Bánh bao nướng ngàn lớp, nghe đã thật hấp dẫn từ tên gọi. Còn hương vị của từng chiếc bánh thì khỏi phải chê rồi, vàng ruộm, giòn thơm, béo ngậy. Từng ấy điều kích thích đã đủ để đưa bạn vào bếp chưa nhỉ?
Để làm bánh bao nướng ngàn lớp, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn
-
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh
– Lớp vỏ bánh ngọt và mềm: 350 gam bột mì, 90 ml dầu ô liu, 140 ml nước và 30 gam đường
– Lớp vỏ bánh nhạt và dai: 125 gam bột mì, 250 gam dầu oliu
– Vỏ bào 1 quả chanh vàng
– 2 lòng đỏ trứng gà
– Một chút mè đen -
Nguyên liệu làm nhân bánh
– 300 gam thịt heo
– 30 gam mộc nhĩ
– 10 ml rượu, 1 muỗng canh tinh bột ngô
– Gia vị:Muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm bánh bao nướng ngàn lớp giản đơn nhất cho bạn đây
- Trước tiên, chúng mình cùng đi làm phần vỏ bánh ngọt và mềm nhé:
– trộn thật đều vỏ chanh bào cùng bột, đường, dầu ô liu và nước trong tô lớn. Nhào kĩ rồi ủ bột trong khoảng 1 tiếng. – – Sau đó chia bột làm 25 phần đều nhau, vo tròn.
- Với phần vỏ bánh nhạt và dai, bạn cũng làm tương tự.
Nhào bột và dầu ô liu với nhau (thêm nước nếu cần). Sau khi nhào kĩ, bạn cũng chia bột làm 25 phần đều nhau và vo tròn. - Cán mỏng từng phần bột bánh ngọt, đặt viên bột nhạt vào giữa rồi dùng lớp bột bánh ngọt bọc kín lấy lớp bột bánh nhạt cho tròn đều.
- Công đoạn tiếp theo sẽ quyết định chiếc vỏ bánh của bạn có trở thành bánh “ngàn lớp” không đấy:
– Cán viên bột vừa bọc thành dải hình chữ nhật nhỏ đứng dọc, cuộn tròn bột từ dưới lên trên, xoay dọc trụ bột tròn lại và cán tiếp lần nữa thành hình bầu dục.
– Cuộn tròn bột lại và gập đôi chính giữa.
– Sau cùng vê tròn xoe viên bột.
– Đặt các viên bột được phủ kín bằng màng bọc thực phẩm vào ngăn mát tủ lạnh trong lúc chờ đợi nhân bánh nhé.
Còn nếu do thời gian quá bận, bạn cũng có thể thay cách làm vỏ bánh ngàn lớp này bằng lớp vỏ bánh thông thường nhé. Cách làm vỏ bánh bao ngon nhất, giản đơn nhất sẽ giúp bạn thực hiện thao tác này một cách dễ dàng nhất, nhớ tìm hiểu chúng đấy!
- Giờ chúng mình cùng đi làm nhân bánh nhé!
– Thịt heo rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
– Mộc nhĩ ngâm nở mềm, băm thật nhỏ.
– trộn thật đều thịt heo cùng chút bột bắp, rượu, mộc nhĩ, nêm một ít gia vị cho vừa ăn.
Nếu bạn còn chưa nắm vững hết tất cả các công thức làm những món ăn ngon nhất từ thịt heo thì hãy nhanh tay tìm hiểu chúng để bữa ăn của gia đình luôn mới mẻ nhé!
- Công đoạn cuối cùng của chúng mình là viên bánh và nướng bánh thôi.
– Lấy phần đã ủ trong tủ lạnh ra. Ấn bẹt viên bột dàn tròn đều và cho nhân vào giữa, chụm các mép bột lại rồi vê tròn.
– Cho bánh vào lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
– Lấy bánh ra và phết lên bề mặt một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà, cho bánh vào lò nướng tiếp 35 phút hoặc tới khi bánh chín. Muốn rắc mè lên bề mặt bánh thì 5 phút trước khi tắt lò, bạn lấy bánh ra phết chút xíu lòng đỏ trứng lên trên cùng bánh, rắc mè vào rồi nướng tiếp.
[/directions/]
Bạn có thể tìm hiểu thêm công thức làm những món bánh bao hấp giản đơn mà siêu ngon khác để thực đơn món bánh của gia đình thêm phong phú nhé!
Cách nhào bột đặc biệt đã giúp những chiếc bánh bao nướng ngàn lớp có được lớp vỏ bánh xốp giòn, vàng ruộm, hương vị lại mê hoặc vô cùng.
Mong gia đình bạn ngon miệng với món bánh bao nướng ngàn lớp này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
